요즘 아침 저녁 일교차가 점차 벌어지고 있어 이제 곧 가을이 올 것 같아 기분이 좋은 요즘입니다. 이번 여름은 역대 가장 더웠던 여름이라 빨리 지나가길 바랐습니다. 하지만 선선한 날씨도 좋지만, 이제 곧 환절기가 다가오면서 목관리 등 건강에 더욱 신경써야 한다는 사실을 새삼 깨닫게 됩니다. 그래서 오늘은 이에 도움이 될 수 있는 도라지의 8가지 효능과 부작용, 칼로리, 영양에 대해 이야기해보겠습니다. 성분 등 우리가 몰랐던 것들에 대해 알아볼게요.
‘산삼보다 묵은 도라지’라는 말이 있을 정도로 도라지 뿌리에는 영양이 정말 풍부합니다. 섬유질, 칼슘, 철분, 비타민, 미네랄, 아미노산 등이 풍부하며, 주요 성분 중 하나인 ‘사포닌’은 특히 기관지에 좋고 호흡기 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 이 성분은 기관지의 분비기능을 활성화시키고 가래를 없애는 데 도움이 되어 대표적인 한약재로 사용된다. 또한, 나물무침으로 이용하기도 하고, 나물, 샐러드, 반찬, 도라지뿌리차로 먹기도 한다. 반찬으로 먹어도 좋지만, 끓지 않아요. 이 경우 영양소가 모두 손실될 수 있으므로 전문적인 곳에서 물에 섞어 드시는 것을 선택하시는 것이 좋습니다.
도라지 영양 및 칼로리
1) 도라지 100g당 칼로리 : 약 53kcal2) 탄수화물 : 13g – 식이섬유 : 4g3) 단백질 : 2g4) 지방 : 0.1g5) 기타 : 0.9g6) 물 84g 도라지 뿌리에 함유된 대표적인 성분은 사포닌, 이눌린, 비타민C 입니다. , 칼슘, 철분 등이 함유되어 있습니다.
도라지 뿌리의 8가지 효능과 부작용
1. 기관지 건강 증진 도라지 뿌리에 함유된 사포닌 성분은 기관지 내 점액분비를 촉진하고 기관지 점막을 강화시켜 기침, 가래, 천식 등의 질병을 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다. 2. 당뇨병 예방 도라지뿌리의 대표적인 성분이라고 할 수 있는 또 다른 영양소인 이눌린이라는 다당체는 천연 인슐린이라 할 정도로 혈당 수치를 정상화시켜 당뇨병 예방 및 개선에 도움을 준다고 합니다. 3. 면역력 강화 체내 면역세포 활성화에 도움을 주는 아미노산인 트립토판과 아르기닌과 감기나 가벼운 질병 등의 바이러스 침투를 막아주는 사포닌이 함께 작용해 면역력 강화에 도움을 준다고 합니다. 4. 혈관 건강 사포닌과 이눌린 성분은 혈관 속의 노폐물과 독소를 제거하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주어 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등의 혈관질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 5. 항암작용을 하는 사포닌은 건강에 해로운 성분이 위장관에 접촉되는 것을 방지하는데 도움을 주고, 과산화지질을 분해하여 암세포의 발생과 증식을 예방하는데 도움을 줄 수 있다고 합니다. 6. 빈혈을 예방한다 함유된 철분은 헤모글로빈의 성분으로 체내에 산소를 공급하는 역할을 할 뿐만 아니라 적혈구 생성을 돕고 혈액순환을 개선해 빈혈 증상 개선에 도움을 줄 수 있다. 7. 다이어트 식이섬유와 각종 비타민, 미네랄이 풍부하며, 단백질, 칼슘, 사포닌 등이 함유된 알칼리성 식품으로 다이어트에 도움이 된다고 합니다. 8. 피부미용 비타민C가 함유되어 있어 콜라겐의 성장을 촉진하고 피부를 어둡게 만드는 멜라닌의 침착을 막아 깨끗한 피부를 유지하는데 도움을 준다고 합니다. 출처 : https://www.mediup.co .kr/board/index.html?id=market&no=18396
앞서 썼듯이 가열하면 풍부한 영양성분이 손실될 수 있기 때문에 물에 불려서 마시는 방법을 선택했습니다. 주스나 주스 같은 것도 있지만 아이들의 입맛 때문에 먹기에는 쉽지 않을 것 같아서 비교적 쉽고 꾸준하게 섭취할 수 있을 것 같아요. 기존 방법을 사용하고 있습니다. 시중에는 다양한 도라지가 있습니다. 그중에서도 100% 유기농 원료만을 사용하는 다정헌의 제품을 입고합니다. 우선 제 경우는 도라지 특유의 쓴맛을 좋아하지 않는데 이건 맛이 좋아요. 그 이유를 찾아보니, 만드는 방식 때문이었습니다.
도라지뿌리를 퍼핑 로스팅 기법으로 로스팅하여 영양소 손실을 줄이고 풍미를 높여 섭취하기 편리합니다. 이렇게 맛있게 볶은 재료들을 사탕수수 젖산을 사용해 친환경 티백에 담았다는 점도 마음에 들었어요. 미세플라스틱과 환경호르몬으로부터 매우 안전한 소재이기 때문에 온도에 관계없이 원하는 방식으로 우려낼 수 있다는 점이 좋은데요. 게다가 이 티백은 사탕수수 젖산으로 만들어졌습니다. 물은 1개당 1.5g으로 넉넉하게 들어있어 여러 번 절여도 본연의 맛이 그대로 남아 있어 아껴서 사용할 수 있습니다.
다시 한번 테스트를 거쳐 카페인이 검출되지 않아 몸이 약한 사람도 도라지 뿌리를 섭취할 수 있다고 합니다. 또한, 설탕 등 기타 첨가물이 전혀 들어가지 않아 본래의 도라지 뿌리를 그대로 섭취할 수 있는 장점이 있습니다. 도라지뿌리를 만드는 데 사용되는 공정은 모두 국내외 검증기관의 인증을 받았으며, 유기농 가공 인증도 받았기 때문에 위생, 환경, 품질 걱정 없이 사용하실 수 있습니다.
도라지 뿌리 삶는 방법
도라지 뿌리와 물을 담은 티백만으로 아주 간단하게 즐길 수 있습니다. 1) 끓는 물 1.5L 기준으로 도라지 뿌리가 담긴 티백 3~4개를 넣어줍니다. (기호에 따라 양을 조절해주세요.) 2) 5분정도 삶아주세요. , 약간 식히십시오. 3) 완전히 식힌 후 멸균된 용기에 담아 보관하세요.
오늘은 도라지의 8가지 효능과 부작용, 칼로리, 영양성분에 대해 알아봤습니다. 도라지뿌리는 건강을 위해 차로 마시기 때문에 모든 것이 검증된 곳에서 사용하는 것은 어떨까요? 도라지뿌리 외에도 다양한 종류가 게시되어 있으니 구경해보세요. 좋은 것 같아요.
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