사골떡만두국 레시피 떡국 만드는 법
매서운 겨울바람이 부는 날에는 따뜻한 국물만큼 위로가 되는 것이 없습니다. 특히, 사골국으로 만든 깊고 진한 맛의 떡국은 몸과 마음을 따뜻하게 해주는 겨울 별미입니다.
집에서 직접 사골을 끓여먹으면 더 좋겠지만 그게 여의치 않다면 요즘은 시중에 파는 사골탕이나 정육점에서 사서 드셔도 됩니다. 그런거 사서 끓여먹으면 편해요. 시판 사골탕으로 만들면 너무 간편해서 주말이나 점심에 가족들과 함께 먹기 딱 좋은 요리입니다. 혼자 식사하시는 분들이나 싱글이신 분들에게도 추천드려요. 너무 간단해서 레시피라고 할 수도 없습니다. 하하.
사골떡만두국 재료 2인분, 조리시간 10분 1작은술 = 5ml, 1큰술 = 15ml, 1컵 = 200ml
사골국물 500ml, 물 1컵 추가(선택사항) 떡국 300g, 만두 4개, 파 한 꼬집, 소금/후추 각 한 꼬집*물은 추가하지 않아도 됩니다. 2인분이라 국물이 부족할까봐 물 1컵을 추가했어요.
떡국떡은 1인분에 200g정도 됩니다. 오늘은 만두를 추가해서 양을 150g으로 줄였어요.
떡국을 준비합니다. 만두는 미리 꺼내서 해동해주세요. 떡국떡은 물에 씻어서 물에 잠시 담궈둡니다.
사골육수 사골육수에 물 1컵을 넣고 끓입니다. 시중에서 파는 사골육수는 500ml라 1인분의 양은 많은데, 2인이 끓이기에는 부족해서 물 1컵을 추가했습니다. 양념 맛이 너무 싫다면 물을 조금 넣어주세요. 그렇게 하면 괜찮을 것입니다.
파를 작은 조각으로 자릅니다.
떡삶기 사골이 끓으면 먼저 딱딱한 떡을 넣고 끓여줍니다.
떡이 떠오르면 쫄깃쫄깃하고 잘 익은 것입니다.
소금과 후추로 간을 조절하세요. 그런 다음 소금과 후추로 국물의 간을 맞춰주세요. ☆이때 조심하세요! 시판 사골국은 브랜드마다 염도가 다르므로 국물의 간을 확인하고 소금을 넣어주세요.
만두와 파를 추가합니다. 만두는 해동되었으니 마지막에 넣어주세요. 대파를 넣고 1분 정도 끓인 후 불을 꺼주세요. 냉동만두라면 떡과 함께 넣고 끓여주시면 됩니다. ★단, 만두를 오래 끓이면 만두피가 터질 수 있으니 주의하세요!
사골떡국은 부드럽고 깔끔한 식감이 마치 아기떡국 같다고 해야 할까요? 그러나 맛을 보면 하품 반응이 나올 것이다. 하하, 누구나 좋아하는 맛이에요.
오늘 점심은 뭘 먹어야 할까요? 우리 아이 간식으로 뭘 만들어 주면 좋을까요? 주말 점심은 뭘 먹어야 할까요? 궁금할 땐 간단하게 끓여서 먹을 수 있는 사골떡과 만두국을 만들어 보세요. 사먹는 것보다 훨씬 맛있을 것 같아요. 제가 끓였거든요~ 하하. 시중에서 파는 사골국이라면 누가 끓여도 맛있을 것 같아요. 맛있는 떡국 한 그릇과 함께 따뜻한 집밥을 즐겨보세요.