식품제조·가공허가증의 의미와 절차에 대해 알아보겠습니다.
안녕하세요! 얼마 전 뉴스에서는 HACCP 인증의 범위가 확대되고 있으며, 앞으로 다양한 산업 분야에서 HACCP 인증이 필수가 될 것이라는 소식이 있었습니다. 알아보니 식품제조가공면허에도 HACCP 인증이 필요하다는 걸 알게 됐어요. 그래서 이번에는 식품제조·가공업 허가에 대해 알아보고, 식품제조·가공의 의미와 절차, HACCP 인증에 대해 알아보겠습니다.
식품제조·가공산업과 즉석 제조·가공산업의 차이점은 무엇인가요?
먼저 식품제조·가공업 허가에 대해 알아보기 전에 식품제조·가공과 즉석제조·가공의 차이점에 대해 알아보겠습니다. 1) 즉석제조·가공산업 즉석제조·가공산업은 식품위생법에서 정한 식품을 제조·가공시설에서 최종소비자에게 직접 제공하는 산업을 말한다. 따라서 모든 식품이 즉시 제공 대상이 되는 것은 아니며, 일부 식품은 제외되므로 주의가 필요합니다. 일반요식업과 즉석제조·가공업은 얼핏 비슷해 보이지만 시설기준이 다르다고 한다. 또한, 최종 소비자의 유형은 일반 요식업체, 식품제조가공업체와 다릅니다. 2) 식품제조·가공업 식품제조·가공산업은 말 그대로 농·축산물 등의 원료를 식품첨가물이나 기타 식품과 혼합하거나 이를 제조·가공하는 산업을 말한다. 식품제조·가공업 면허를 취득하면 생산한 제품을 온라인 쇼핑몰이나 네이버 스마트스토어에서 직접 제공할 수 있고, 다른 곳으로 배송함으로써 유통 범위가 확대되어 제공 기회가 더 많아집니다.
즉석식품 제조업·가공업자가 식품제조·가공업 허가를 받지 아니하고 해당 제품을 제3자에게 납품한 후 다수의 소비자에게 그 제품을 납품한 경우에는 소비자와 즉석식품 제조업·가공업자 모두에게 다음의 규정이 적용됩니다. 책임. 형사처벌과 행정처분을 내릴 예정이라고 합니다. 따라서 제품유통경로 등 목적을 명확히 명시하고, 식품사업 신고를 하여야 합니다. 식품제조·가공업 등록요건 식품제조·가공업 등록요건은 무엇입니까? 첫째, 식품제조·가공업은 시설기준 요건을 충족하는 경우에만 등록이 가능합니다. 따라서 건물 용도 적합성, 주변 환경 적합성, 작업장 시설 설치, 위생 교육 이수 등의 조건이 충족되어야 합니다. 다음으로 건물의 용도는 공장의 용도 등 지정된 용도에 적합해야 하며, 작업장은 독립된 건물에 건축하여 분리되어야 한다. 또한, 등록을 위해서는 신청서, 시설배치도, 위생교육필증이 필요하므로 유통기한 설정서, 품목제조신고서 등을 작성하여 제출해야 합니다. 그럼 등록 전 사전 확인사항은 무엇입니까? 식품 제조 및 가공 사업? 1) 건축물대장의 목적을 반드시 확인해야 합니다. 공장근로자, 2급근로자여야 합니다. 또한, 녹지공간 이용이 불가능하오니 참고하시기 바랍니다. 2) 시설기준에 따라 건물의 위치, 청결도, 제조·가공실 유무 등을 확인하여야 한다. 사업장을 운영하면서 지하수를 사용하는 경우에는 지하수가 오염될 수 있는 장소에서 20m 떨어진 곳에 시설을 위치시켜야 하며, 화장실은 근로자에게 영향을 주지 않는 위치를 선정하여 설치해야 합니다. 식품제조·가공면허 제출서류 식품제조·가공업의 경우 각 해당 시·군·구에서 담당하므로 직접 방문하여 관련 서류를 제출하시면 됩니다. 관련 서류를 알려드리겠습니다!