내말: 어린이를 위한 멸치볶음 요리 설명ChatGPT는 말합니다: 어린이에게 적합한 멸치볶음을 만들려면 짠맛을 줄이고 질감이 부드러워야 합니다. 아이들 입맛에 딱 맞는 달콤하고 고소한 멸치볶음 만드는 법을 간략히 소개하겠습니다. 재료(4인분 기준) 작은멸치(건조멸치) : 100g 식용유 : 1큰술 간장 : 1큰술 올리고당(또는 물엿) : 2큰술 설탕 : 1큰술 (선택) 참기름 : 1작은술 참깨 : 1작은술 다진 견과류(아몬드, 호두 등) : 2큰술 (선택) 조리방법 1. 멸치 준비하기 남은 멸치를 체에 걸러 가볍게 흔들어 먼지를 제거합니다. 프라이팬을 중약불로 달군 후 멸치를 넣고 살짝 볶아 수분과 비린내를 제거합니다. (기름 없이 튀겨주세요.) 너무 오래 튀기시면 멸치가 딱딱해질 수 있으니 주의하세요. 2. 작은 그릇에 간장, 올리고당, 설탕(선택), 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다. 3. 멸치를 볶는다. 팬에 식용유 1큰술을 두르고 약한 불로 볶는다. 준비한 멸치를 넣고 살짝 볶아주세요. 양념장을 붓고 멸치가 골고루 섞일 때까지 볶습니다. 이때, 불이 너무 높으면 양념이 탈 수 있으니 주의하세요. 4. 마지막 볶음이 완료되면 통깨와 잘게 썬 견과류를 넣어 고소한 풍미를 더해줍니다. 완성된 멸치볶음을 식힌 후 밀폐용기에 담아 보관하세요. TIP. 아이들의 입맛에 맞게 짠맛을 줄이세요. 멸치를 물에 5분 정도 담가주세요. 물기를 제거하고 볶으면 짠맛이 감소됩니다. 부드럽게 만들기: 올리고당의 양을 살짝 늘리고, 튀길 때 물 1~2큰술을 추가하면 더욱 촉촉하고 부드러워집니다. 매운맛 피하세요 : 아이들이 부담없이 먹을 수 있도록 청양고추나 고춧가루는 넣지 마세요. 완성된 멸치볶음은 밥과 함께 먹기 딱 좋아요! 단백질과 칼슘이 풍부하여 어린이 영양간식으로 좋습니다.
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